​≪発酵文化研究所 主宰 紹介≫

​

幼少期より身体が弱く、産まれ持っての体質と諦め病院通いと投薬を続けていたところ、

「発酵食品」の素晴らしさに目覚め、食生活に取り入れ始める。

​

その後、手軽に細く長く続けた結果、

生まれ持っての虚弱・低体温・便秘などを克服。

​

こうした自身の経験から、

食への意識改善だけで「美容と健康」を維持できることや、

その礎になったのが日本の伝統食文化である「発酵食品」や「旬の食材」であることを伝え残したいと、

約３０年の経験を経て発酵文化研究所を設立。

​

発酵腸活インストラクターとして、美容と健康を意識する女性だけでなく、

子育て世代への食育・うん育など幅を広げ、情報発信と共にワークショップの開催、レシピ・商品開発等

​

「食事」「睡眠」「運動」といった３方向からのアプローチによる「効果の出る腸活やダイエット」

のアドバイスと継続のための伴走サポートも行う。

酒粕フードロス削減支援スタート。
 

​

​​【保有資格】

発酵マイスター

腸活アドバイザー​

上級食育アドバイザー

酒粕料理研究家